Тази синя риба се справя добре сега е нещо обичайно, но колко наистина се знае за тази храна с безбройните й свойства?
По този начин той е дефиниран повече по търговски причини: синята риба всъщност включва различни видове, обединени по общо поради типичните ивици, насочени към синьо и зелено. Това е сорт, който се лови в големи количества в Средиземно море и поради тази причина лесно се намира в риболовците на достъпни цени.
Защо често се включва в диети? Синята риба съдържа полиненаситени мастни киселини (добрите) в големи количества, много е усвоима и има нисък калориен прием: например 100 г аншоа се равнява на 96 ккал. Когато говорим за полиненаситени мастни киселини, ние се отнасяме до Омега 3, важно, защото те изпълняват различни функции:
- запазване на мозъчната функция;
- по-ниски нива на холестерол;
- почистване на кръвоносните съдове от излишната мазнина;
- те помагат на черния дроб в ролята му на детоксикатор на тялото.
Кои са сортовете синя риба, които могат да бъдат включени в диета? Освен риба тон и риба меч, има и скумрия, сардини, аншоа, треска, херинга, идеални за приготвяне на леки рецепти и гарантиране на добро снабдяване с Омега 3 на тялото ни.
Синята риба е храна, която трябва да се консумира за предпочитане приготвена : не се препоръчва да се яде сурова, за да се избегне опасността, представляваща вредители като Анисакис, който живее например в скумрия, треска или сьомга.
Диетата на мазната риба е идеалното решение за тези, които искат да отслабнат за кратко време, оставайки във форма и гарантират на тялото си нужното количество Омега 3. Вкусни и вкусни секунди могат да се приготвят за обяд и вечеря, придружени от гарнитура от зеленчуци или малко салата. Сардини, скумрия, треска и всички видове синя риба, се поддават на "леки" методи на готвене : следователно, безплатни въжета за рецепти, които включват приготвянето им във фурната, задушени, на скара или задушени.
СЗО (Световната здравна организация) посочва като минимално количество Омега 3, което трябва да се приема седмично около 500 mg, цел, която лесно може да бъде постигната чрез консумация на риба поне няколко пъти на всеки 7 дни.