Една вкусна рецепта за вкусване на полентата в най-добрия случай е определено гъби от полента и шампион. Това ястие има предимството, че освен че е доста евтино, може да се приготвя през цялата година, тъй като гъбите винаги присъстват в нашите супермаркети за разлика от другите сезонни гъби, които могат да се намерят само през есента.
Рецептата е бърза и лесна за приготвяне и може да се приготви както в бяло, така и в червено: Реших да представя червената версия, която намирам за особено ароматна и изискана.
Шампиньоните се оставят да се готвят в домата и ще бъдат отличен дресинг за палеща полента или филийки, винаги от полента, загрята във фурната или пържена. Комбинацията от аромати и контрасти, която се създава между мекотата и типичния вкус на полентата и хрупкавостта и аромата на соса шампиньон е наистина уникална.
Освен това, кадифеният доматен сос обвива полентата, като я пренася с аромат, цвят и аромат. Този резултат се получава и благодарение на времето за готвене, което е достатъчно бързо, за да може гъбите и доматената каша да запазят непокътнати както консистенцията, така и техните особени аромати.
Но нека да видим как да приготвим рецептата за полента и гъби, стъпка по стъпка!
Състав за 2 човека:
- 400 gr. от гъби шампиньон
- 1 кутия доматена каша
- 4 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 2 малки пресни лука
- 1 чаена лъжичка изсушен розмарин
- 250 gr. готова полента
- червена сол на вкус
- розов пипер на вкус
пъти:
- време за подготовка: 20 минути
- време за готвене: 20 минути
- общо време: 40 минути
Приготвяне на полента и гъби:
Изсипете екстра върджин зехтин в тиган с незалепващо покритие, веднага добавете свежия обелен и нарязан лук и ги оставете да изсъхнат бавно на слаб пламък.
След това добавете почистените и нарязани гъби.
Подправете с червена сол и прясно смлян розов пипер и ги кафяв и кафяв за няколко минути. Добавете доматената каша и розмарина.
Разбъркайте и продължете да готвите за около десет минути, като бъркате често и на слаб огън.
Междувременно нарязайте готовата полента. Леко намажете тиган с незалепващ тиган с екстра върджин зехтин, загрейте го за няколко мига и поставете резенчетата полента върху него. Загрейте ги от едната страна за няколко минути и след това ги обърнете и ги оставете да загреят от другата страна, като поддържате пламъка слаб.
Подредете резенчетата полента на дъното на отделно ястие, поръсете ги с гъби шампион, заедно със соса им и подредете върху тях допълнителна филия пържена полента. Ястието е готово: просто трябва да сервирате полентата с гъби шампион веднага на масата. Насладете се на яденето си !!!
Рецепта с полента и гъби, съветите:
За успеха на ястието изберете пресни и качествени съставки : италианска доматена каша и много свежи и красиви бели гъби шампион, опаковани най-много за един ден.
Шампиньонът може да се купи цял и почистен или вече почистен и нарязан, опакован в тави и готов за употреба. Във всеки случай не ги забравяйте в хладилника: те трябва да се консумират най-много до няколко дни, защото бързо загиват.
Ако не намерите пресен лук, изберете бял или червен лук Tropea, който ще подсили вкуса на соса и гъбите.
Като алтернатива на готовата полента можете да направите хубава традиционна полента или да използвате моментална полента, готова за няколко минути (но ви напомняме, че можете да я направите и в тенджера под налягане!).
Каквато и полента да използвате, сервирайте горещото ястие, за да се насладите напълно на ароматите и ароматите, които го характеризират. Може да се съхранява за един ден и да се отоплява, но идеалът е да се консумира всичко веднага!