Колко литра мляко консумирате всяка седмица? Какъв вид мляко купувате пълномаслено или полуобезмаслено? Млякото е една от най-естествено питателните напитки, което обяснява защо често се смята за основна храна за децата и популярна напитка за хора от всички възрасти.

На пазара основните налични видове краве мляко са пълномаслено мляко (3,25% масленост), полуобезмаслено мляко с максимум 1,8% масленост и обезмаслено мляко, известно още като обезмаслено мляко, което е само 0,5% мазнини.

Всеки от тях съдържа поредица от основни хранителни вещества, включително висококачествени протеини, и се различават само по процентното съдържание на мазнини. Тези проценти са отбелязани по закон върху опаковките, които стават лесно разпознаваеми благодарение на използването на различни цветни капачки.

Това означава, че докато количеството млечна мазнина влияе върху броя на калориите и мазнините във всяка порция, цялото мляко, от пълномаслено до нискомаслено, включително без лактоза, винаги поддържа същите хранителни вещества.

С тези предпоставки ще разберете, че разбирането на техните различия може да ви помогне да определите най-добрия вид мляко, подходящо за вас и всеки член на вашето семейство, и какви ползи може да донесе за вашето здраве. В тази статия се опитваме да разберем най-вече разликата между пълномасленото и полуобезмасленото мляко и кое от двете е най-доброто, както за възрастни, така и за деца.

Разлика между пълномаслено и полуобезмаслено мляко

Мнозина предпочитат да пият пълномаслено мляко, защото е обективно по-вкусно, благодарение на наличието на мазнини. Но други го избягват по същата причина, избирайки по-леките видове мляко. Всъщност пълномасленото мляко не е толкова тежко, помислете, че има около 140 калории в чаша пълномаслено мляко, с 8 грама мазнини (това е 12% от дневната ви нужда).

Общоприето е мнението, че пълномасленото мляко е твърде мазно, но трябва да се има предвид, че има и няколко ползи за здравето. Всъщност пълномасленото мляко е богат източник на витамин B12, който е необходим за понижаване на нивата на хомоцистеин, което е свързано с риска от инфаркт и инсулт.

Пълномасленото мляко е най-добрият начин да получите адекватни количества калций в диетата си. Освен това е добър източник на минерали като селен, калий и фосфор и съдържа измерими количества цинк и магнезий.Помислете, че съдържащият се в млякото фосфор работи с калций за поддържане на здрави кости и здрави зъби.

Пълномасленото мляко се счита за добър източник на протеин, който съдържа всички аминокиселини, отговорни за изграждането и поддържането на чиста мускулна маса. Според изследване протеинът в пълномасленото мляко изгражда мускули по-бързо от соевия протеин.

От друга страна, можем да кажем, че високото съдържание на мазнини в пълномасленото мляко не е полезно за всеки.

Наситените мазнини, съдържащи се в млякото, всъщност могат да имат отрицателно въздействие върху сърцето, могат да блокират артериите и да повишат нивата на лошия холестерол, така че не е подходящо за хора с проблеми от този тип.

Полуобезмасленото мляко е мляко, в което част от сметаната е отстранена. То съдържа по-малко мазнини и съответно по-малко калории от пълномасленото мляко. Обезмасленото и полуобезмасленото мляко се произвежда чрез центрофужно разделяне, при което част или всички мастни молекули се отделят от останалото мляко.

Чаша полуобезмаслено мляко съдържа около 5 грама мазнини и има същите 13 основни хранителни вещества като всеки друг вид мляко. Следователно най-голямата разлика между пълномасленото и полуобезмасленото мляко е съдържанието на мазнини.

По-добре пълномаслено или полуобезмаслено мляко

Както полуобезмасленото, така и пълномасленото мляко са богати на калций и витамини A и D, всички от които са ключови компоненти за здравето на костите. Но съдържанието на мазнини в пълномасленото мляко прави усвояването на тези основни хранителни вещества много по-лесно за тялото.

Очевидно съдържанието на мазнини в пълномасленото мляко означава, че то има и повече калории. Това го прави чудесен за бременни или кърмачки, тъй като може да е по-полезен за усвояването на хранителните вещества.

Въпреки че полуобезмасленото мляко има по-малко наситени мазнини и холестерол от пълномасленото мляко, то има почти същите плюсове и минуси като пълномасленото мляко, така че е трудно да се реши кое е по-добро.

Има ситуации, при които полуобезмасленото мляко може да бъде идеалният избор. Например, ако сте на нискокалорична диета, изборът на нискомаслено мляко може да е по-добър вариант, тъй като то осигурява приблизително същото количество протеини и калций като пълномасленото мляко, но съдържа по-малко калории.

По същия начин хората, които вече живеят с висок холестерол или имат сърдечни заболявания, трябва да ограничат приема на наситени мазнини. Всеки, който няма тези проблеми, може да консумира пълномаслено мляко без проблеми, ако предпочита. За здрав човек чаша пълномаслено мляко на ден не влияе на цялостното здраве.

Пълномаслено или полуобезмаслено мляко за деца?

След отбиването малките могат да добавят краве мляко към диетата си. По време на периоди на бърз растеж, хранителните нужди на децата са високи.Кравето мляко е богата храна и отличен източник на много от хранителните вещества, от които детето се нуждае, за да поддържа цялостното си развитие.

Например, витамините от група В, съдържащи се в млякото, помагат за образуването на червени кръвни клетки и превръщат храната в енергия. Пълномасленото мляко и другите млечни продукти осигуряват макронутриенти и са източник на важни минерали като калций и фосфор, които помагат на децата да изградят здрави кости и зъби.

Освен това мазнините в пълномасленото мляко осигуряват важни калории за малките деца. Това е така, защото младите хора нямат способността да консумират големи количества храна, но също така се нуждаят от богати на хранителни вещества опции, за да задоволят нуждите си.

След двегодишна възраст в диетата му може да се въведе полуобезмаслено мляко, при условие че получава нужното количество мазнина от други храни и расте с правилното темпо за възрастта си.

Пълномаслените млечни продукти имат и други предимства: те осигуряват витамин А.Този мастноразтворим витамин насърчава растежа и помага на тялото да изгради силни лигавици, което е от съществено значение за подпомагане на борбата с инфекциите. Витамин А също е необходим за здравето на кожата и очите.

Ако вашето бебе обича млякото, не забравяйте, че пиенето на много от него ще го засити и ще го направи по-малко склонно да яде други храни. Това може да означава, че диетата им ще бъде с ниско съдържание на други ключови хранителни вещества, като например фибри.

Колко чаши мляко да изпиете?

Децата на възраст между 3 и 12 години трябва да пият достатъчно пълномаслено мляко за здрави кости и зъби. Това означава, че те трябва да приемат три чаши пълномаслено мляко всеки ден.

Възрастните трябва да приемат поне 2 чаши мляко всеки ден, за да задоволят диетичните си нужди. Въпреки това, ако управлявате теглото си, може да искате да преминете към нискомаслени млечни продукти или обезмаслено мляко.

Категория:

Кухня