Не само сезонни зеленчуци, богати на антиоксиданти, ядки и маслодайни семена, добър екстра върджин зехтин, зърнени храни, бобови растения и риба: месото и неговите производни също могат да ни помогнат да запазим красотата си и да противодействаме на естественото и неизбежно прекарване на годините , осигуряващи подкрепа, тонус и твърдост, които с течение на времето постепенно намаляват.

„Месото и месните продукти – обяснява д-р Елизабета Бернарди, диетолог – специалист по хранителни науки и член на научния съвет на Sustainable Meats – всъщност осигуряват редица основни хранителни вещества, включително протеини, желязо, цинк, селен, витамини A, C, D, E и B12 и дълговерижни омега-3 мастни киселини.Освен това, тези храни притежават различни интересни биоактивни съединения, като карнитин, конюгирана линолова киселина, глутатион, таурин и креатин, карнозин и коензим Q10, които имат антиоксидантни и против стареене свойства, играещи основна роля в забавянето на процеса на стареене на кожата.

Какво да донеса на масата? Храни, които подмладяват кожата

Месо

Всеки квадратен сантиметър кожа има 6 милиона клетки, 5000 сензорни точки, 100 потни и 15 мастни жлези и се счита за един от органите с най-големи хранителни нужди, тъй като се обновява непрекъснато, напълно на всеки 3-5 седмици . За своето обновяване се нуждае от градивни елементи: протеини. „И само месото и храните от животински произход – добавя Елизабета Бернарди – осигуряват всички основни аминокиселини в количество за изграждане на кожни протеини. Месото, както и рибните продукти, съдържат цинк, минерал от жизненоважно значение за регулиране на цялостното здраве на кожата, производството на нови клетки и намаляване на възпалението.Недостигът му може да доведе до наранявания и забавено зарастване на рани.

Хубавият пилешки или телешки бульон също може да помогне за дълбоко подхранване на кожата ни, но при условие, че добавим кожа и хрущял сред съставките: заслугата е на процента на съдържащата се хиалуронова киселина, молекула, която задържа водата вътре кожата, като я поддържа млада и хидратирана.

Тлъста риба

„Мазната риба и морските продукти, като водорасли – продължава диетологът – съдържат дълговерижни омега-3 мастни киселини, необходими за поддържане на кожата плътна, еластична и хидратирана. Тези вещества могат да помогнат за намаляване на възпалението, което причинява зачервяване и акне, а също така да направят кожата по-малко чувствителна към вредните UV лъчи на слънцето.

Ядки, маслодайни семена и екстра върджин зехтин

Маслиновите плодове, зехтинът и маслодайните семена са най-добрият източник на витамин Е, един от най-важните антиоксиданти за кожата, тъй като е от съществено значение за нейната защита от увреждане, причинено от свободните радикали и възпаления.„Особено в комбинация с витамин С, чийто основен източник са плодовете и зеленчуците“, посочва д-р Бернарди. „Витамин С е от съществено значение в диетата против стареене, защото кожата се нуждае от него, за да създаде колаген, основният структурен протеин, който поддържа кожата силна и здрава. Днес е малко вероятно да не получавате достатъчно, но когато се получи, често срещаните симптоми включват суха, груба, лющеща се кожа, която лесно се наранява. Освен това, витамин С също е антиоксидант, който помага за предпазване от окислително увреждане от слънцето и околната среда, което може да доведе до признаци на стареене.”

Диетата против стареене за красота на кожата

Седмичното меню, което ще намерите по-долу, е проектирано от д-р Елизабета Бернарди и включва 5 хранения на ден: закуска, сутрешна закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Всяко хранене се характеризира с наличието на храни против стареене, като пълнозърнести храни и ядки в закуската; 3 порции плодове и 2 порции зеленчуци между двете основни хранения и закуски; адекватни порции протеинови храни, както от животински, така и от растителен произход като месо, риба, млечни продукти и бобови растения; тестени изделия и зърнени храни.

Сутрин, преди лягане и между храненията е важно да пиете около 10 чаши вода на ден. Всъщност няколко научни разработки показват, че количеството вода, набавено чрез подходяща хидратация, е валидна помощ за подобряване на външния вид на кожата. „По-конкретно – казва д-р Бернарди – скорошно проучване, проведено в университетите в Лисабон и Мадрид, показва, че питейната вода подобрява състоянието на повърхностна и дълбока хидратация на кожата. Тези резултати изглежда потвърждават, че по-големият дневен прием на вода в диетата има положително въздействие върху нормалната физиология на кожата, изразена чрез нейната хидратация и биомеханично поведение (еластичност, пластичност, т.е. способността да се върне към първоначалното състояние, ако се удължи ), особено при хора с по-ниска дневна консумация на вода.

„Важна помощ – заключава диетологът – особено когато страдате от суха кожа: доказано е, че увеличаването на приема на вода в диетата влияе на кожата дори по същия начин като локален овлажнител.“

Меню на седмицата

ПОНЕДЕЛНИК

СЪБУЖДАНЕ: 2 чаши вода

ЗАКУСКА: 1 лате и 4 пълнозърнести бисквити; или 1 чаша с пълнозърнести храни и ядки (2); или бадеми с мляко или кисело мляко 0,1-2% (125 ml); 2 чаши вода

СУТРЕШНА СНАК: 1 плод; 2 чаши вода

ОБЯД: Половин ръкав с рикота, рукола и чери домати; мешана салата; сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

СЛЕДОБЕДНА СНАК: 1 билков чай (200 мл) или зелен чай; 1 плод

CENA: Брезаола или петно с рукола, боб канелини, орехи и пармезан; пълнозърнест хляб (40 грама); сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

ПРЕДИ ЗАСПИВАНЕ: 1 билков чай

ВТОРНИК

СЪБУЖДАНЕ: 2 чаши вода

ЗАКУСКА: 1 лате; 1 филия пълнозърнест хляб (40 гр.) с тънък слой конфитюр или с чаена лъжичка олио, щипка сол и домат или със сирене за мазане (като рикота); 2 чаши вода

СУТРЕШНА СНАК: 1 банан; 2 чаши вода

ОБЯД: Orecchiette със сьомга, чери домати и копър; скара от смесени зеленчуци; горски плодове в саламура (150 г); 2 чаши вода

СЛЕДОБЕДНА СНАК: 1 билков чай (200 мл) или зелен чай; 1 плод

CENA: Скумрия със запекани картофи и песто; мешана салата; пълнозърнест хляб (40 г); сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода.

ПРЕДИ ЗАСПИВАНЕ: 1 билков чай

СРЯДА

СЪБУЖДАНЕ: 2 чаши вода

ЗАКУСКА: 1 лате; 1 зърнено кисело мляко с 2 чаени лъжички слънчогледови семки и 2 пълнозърнести бисквити; 2 чаши вода

СУТРЕШНА СНАК: 1 кисело мляко с 2 чаени лъжички слънчогледови семки; 2 чаши вода

ОБЯД: Талиатели с рагу; жулиен от моркови, подправен с изцеден лимон и 1 супена лъжица олио; сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

СЛЕДОБЕДНА СНАК: 1 билков чай (200 мл) или зелен чай; 1 плод

ВЕЧЕРЯ: Флан със сирене и домати; нахут и цикория; пълнозърнест хляб (40 г); сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

ПРЕДИ ЗАСПИВАНЕ: 1 билков чай

ЧЕТВЪРТЪК

СЪБУЖДАНЕ: 2 чаши вода

ЗАКУСКА: 1 лате; 1 филия пълнозърнест хляб (40 гр.) с тънък слой конфитюр или с чаена лъжичка олио, щипка сол и домат или със сирене за мазане (като рикота); 2 чаши вода

СУТРЕШНА СНАК: 1 банан; 2 чаши вода

ОБЯД: Трофи паста с песто по Трапани; настърган копър; горски плодове в саламура (150 г); 2 чаши вода

СЛЕДОБЕДНА СНАК: 1 билков чай (200 мл) или зелен чай; 1 плод

CENA: Телешко с бадеми; тиква с розмарин; пълнозърнест хляб (40 г); сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

ПРЕДИ ЗАСПИВАНЕ: 1 билков чай

ПЕТЪК

СЪБУЖДАНЕ: 2 чаши вода

ЗАКУСКА: 1 лате с 4 пълнозърнести бисквити; или 1 чаша със зърнени храни (за предпочитане пълнозърнест тип special k) и ядки (2) с мляко или кисело мляко 0,1-2% (125 ml); 2 чаши вода

СУТРЕШНА СНАК: 1 плод; 2 чаши вода

ОБЯД: Лингвини с рибен сос със сицилиански аромати (например с настъргана лимонова кора и поръска от див копър); салата от радичио и рукола; сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

СЛЕДОБЕДНА СНАК: 1 билков чай (200 мл) или зелен чай; 1 плод

CENA: Салата от скариди и боб и ендивия; пинцимонио 4 цвята (моркови, копър, целина, чушка); пълнозърнест хляб (40 г); сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

ПРЕДИ ЗАСПИВАНЕ: 1 билков чай

СЪБОТА

СЪБУЖДАНЕ: 2 чаши вода

ЗАКУСКА: 1 лате; 1 смути (мляко ps 200гр + банан 100гр + 4 бадема); 2 пълнозърнести бисквити; 2 чаши вода

СУТРЕШНА СНАК: 1 кисело мляко с 2 чаени лъжички слънчогледови семки; 2 чаши вода

ОБЯД: Черен ориз със скариди и авокадо; жулиен от моркови и копър; горски плодове в саламура (150 г); 2 чаши вода

СЛЕДОБЕДНА СНАК: 1 билков чай (200 мл) или зелен чай; 1 плод

ВЕЧЕРЯ: Омлет с аспержи; мешана салата; сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

ПРЕДИ ЗАСПИВАНЕ: 1 билков чай

НЕДЕЛЯ

СЪБУЖДАНЕ: 2 чаши вода

ЗАКУСКА: 1 лате; 1 филия пълнозърнест хляб (40 гр.) с тънък слой конфитюр или с чаена лъжичка олио, щипка сол и домат или със сирене за мазане (като рикота); 2 чаши вода

СУТРЕШНА СНАК: 1 плод; 2 чаши вода

ОБЯД: Паста alla Norma; Сицилиански броколи с кедрови ядки и портокалова кора; сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

СЛЕДОБЕДНА СНАК: 1 билков чай (200 мл) или зелен чай; 1 плод

CENA: Пилешко филе или изрезка; гратенирани чушки с розмарин; пълнозърнест хляб (30 г); сезонни плодове (150 гр.); 2 чаши вода

ПРЕДИ ЗАСПИВАНЕ: 1 билков чай

Основни аспекти на диетата

  • Диетата против стареене е хранителна програма, която помага за подмладяване на кожата, придавайки ни по-тонизиран и свеж вид въпреки изминалото време. Препоръчителните храни включват месо и мазна риба, но също така ядки, маслодайни семена и необработен зехтин. Също така е важно да обърнете внимание на правилната хидратация.

  • Ползите от диетата против стареене са видими само след няколко седмици: протеините стимулират обновяването на кожата, докато минералните соли като цинка помагат за намаляване на възпалението, което може да доведе до антиестетични кожни признаци. Тази диета ни позволява след това да се наситим с важни вещества като омега-3 мастни киселини, които подобряват здравето на кожата чрез намаляване на зачервяването и акнето. И накрая, витамин С е от съществено значение за производството на колаген.

Категория:

Здраве