Как работи методът на частния диетолог
Частен диетолог, не обикновен диетолог, а всестранен консултант по хранене, който обхваща цялата сфера на психофизическото благосъстояние, вариращо от правилното здравословно хранене до изграждането на истински начин на живот, съобразен с пациента, който включва: задълбочено разбиране на собственото тяло и характеристиките на организма, хранителните навици, от които да започнем да изграждаме хранителния път, физическата форма и спортната активност, които да се комбинират с всеки план, и като цяло всичко, свързано с вътрешното и външното чувство на спокойствие.
Всъщност се обръща голямо внимание и на психологическото измерение на всеки човек, който реши да се впусне в хранително пътуване, тъй като основното е познаването на пациента от консултанта, който по този начин разполага с всички инструменти в ръка, за да изгради индивидуално -направени пътеки и преди всичко да се гарантира, че пациентът създава добра връзка с храната, изоставяйки завинаги понятието "режим" .
Разработчикът на метода „частен диетолог“ е д-р Иления Грико, диетолог, специализирана в женското хранене и феталното хранене на майката. Той ни обясни в какво се състои работата му и защо е наистина ефективна за отслабване.
Диетологът Иления Грико
Вие разработихте метода на „частен диетолог“: можете ли да обясните какво представлява? Моят метод на „частен диетолог“ се състои в подкрепа на пациента по всяко време.Започва с първо посещение, след интервюто с пациента (което продължава не по-малко от час), след което преценявам дали са необходими допълнителни анализи и започвам да „проектирам” хранителния план. Това е индивидуална терапия, малко като шивачът с костюм по мярка, който трябва да бъде ушит, премерен, пробван и модифициран с времето. Следвам пациента във всички етапи на процеса (пазаруване, анализи, ресторант, празници и др.). Това е истински път на прераждане, където целта не е само числото на скалата, а превъзпитание на храната, което води до повишаване на самочувствието, да се познавате и обичате.
Защо диетата е толкова трудна? Има няколко причини:
- Мода и тенденции: за съжаление митът за бързите диети, т.е. напълно и веднага, често води до спазване на диети, които не са устойчиви във времето. Това води до известния ефект на отскок, при който след първоначален период на драстична диета, човек следва, в който се оставя и възстановява всичко.
- Ритъмът на работа често не позволява спазването на балансирана диета
- Стрес: в края на деня често се поглезим с чаша вино, аперитив, вечеря навън, защото чувстваме необходимост да прекъснем връзката или да се освободим от стреса.
Каква е първата стъпка, която трябва да направите, ако наистина искате да отслабнете? Спрете и се запитайте защо, когато се погледнете в огледалото, вече не се харесвате. Ако имиджът ни също влияе върху настроението и самочувствието ни, време е да действаме. Трябва да разчитате на правилните хора, като избягвате да ходите на фитнес седем дни в седмицата и следвате диети „направи си сам“ или диети, предписани от лични треньори. Настроението е свързано, особено при жените, с хормоните, затова е необходимо да се познава добре клиничната картина на пациента.
Вие се занимавате по-специално с храненето на жените: като цяло, на какво трябва да обръщаме внимание ние жените на масата? Трябва да променим подхода си към храната, като мислим, че всяка храна има точно определена функция в нашия организъм.Хормоните ни управляват и това обяснява защо много жени не успяват да отслабнат, докато спазват диета. Със сигурност трябва да намалим консумацията на пакетирани печива (с Covid това се е увеличило с 45%). Хидратирайте се правилно, не претоварвайте черния дроб и бъбреците си с храни, които са твърде богати на протеини, никога не изключвайте въглехидратите от диетата си, спазвайте времето на хранене, започнете деня със закуска, която е пълноценна, но не се състои само от един макроелемент (напр.: захари).
Как трябва да се промени диетата на жената от детеродна възраст до менопауза? На първо място е необходимо да се изчисли основната скорост на метаболизма (напр. чрез индиректна калориметрия), да се увеличи консумацията на храни, съдържащи ненаситени мазнини , намалете храните с висок гликемичен индекс, консумирайте плодове, комбинирани с източник на протеини, не консумирайте заместители на хранене, увеличете консумацията на бобови растения и мазна риба, винаги консумирайте суров зеленчук с храна (дори като лека закуска е добра, напр.копър).
Как храненето влияе върху плодовитостта при жените? Телесното тегло може да играе ключова роля за плодовитостта. Когато търсите дете, диетата трябва да се проучи с диетолог в сътрудничество с гинеколог. Розовата диета включва:
- Добавяне на желязо (консумация на храни от животински произход, но също и от растителен произход като бобови растения)
- Пълнозърнести храни
- Витамини
- Намалете консумацията на колбаси: максимум два пъти месечно
- Яжте риба 3-4 пъти седмично
ВНИМАНИЕ: прекомерна консумация на млечни продукти; прекомерна консумация на наситени мазнини (масло, мас, свинска мас)
Вярно ли е, че това, което ядем, влияе и на гласа? Да, храненето играе важна роля за благосъстоянието на гласните струни. Трябва да се хидратирате правилно, да пиете вода със стайна температура, да избягвате храни с висока киселинност (цитрусови плодове, домати, ягоди), защото те увеличават производството на слуз, както и млечните продукти.Също така внимавайте с шоколада, защото може да предизвика киселини в стомаха. Избягвайте пърженето и тежките ястия вечер.
Когато диетата за отслабване приключи, как да поддържаме форма? Терминът диета предполага нещо, което ще приключи рано или късно. Няма нищо по-неправилно. Добрият професионалист знае, че целта не е числото на кантара, а превъзпитание на храната. С моя метод целя да променя съзнанието на пациента, който след месец и половина вече няма да се чувства на диета. След като целта е постигната (например идеалното тегло), следва фаза, в която пациентът прилага на практика наученото по пътя. Подкрепата, присъствието и наличността на професионалиста е изключително важна в тази деликатна фаза. Като частен диетолог, аз уча пациента да се държи за мен, но в същото време го подготвям да пусне пъпките и да напусне безопасното убежище.