Рецепта за печена плевротус с гъби. Прост, лек и вкусен. Нека видим как се приготвя.

Гъбите Pleurotus се използват широко в готвенето, могат да се намерят в супермаркета на евтини цени, също могат да се отглеждат и са с ниско съдържание на калории и много гъвкави. Те са страхотно второ или гарнитура и можете да ги приготвите по много начини. Един от най-простите, леки и вкусни начини е да ги приготвите изпечен плеврот , също така au gratin . Нека да видим как с тази проста рецепта.

Запечен плеврот: рецептата

Време за приготвяне: 10 минути

Време за готвене: около 20 минути

Съставки:

  • 500/800 грама плевротитни гъби (или дори повече, в зависимост от капацитета на фурната!)
  • чесън
  • магданоз
  • Черен пипер или лют червен пипер (според вкуса)
  • масло
  • сол

Приготвяне на печени плевротитни гъби

Да кажем, че в своята простота рецептата на печен плеврот може да се направи по много различни начини. Ние предлагаме най-простата версия, след което виждаме възможните варианти.

Ето как да приготвите печен плеврот:

  • Първо почистете гъбите, ако са култивирани гъби, те трябва да са достатъчно чисти, така че е достатъчно да изрежете корена със земята и да ги разтриете с кърпа. Ако наистина искате можете да ги измиете и с вода, но след това ги изсушете много добре, или водата ще съсипе готвенето на гъбите.
  • Пригответе нарязан магданоз, чесън и, ако искате пикантен вкус, малко лют червен пипер. Сместа смесете с малко олио. Можете да изберете дали да го поръсите върху гъби преди готвене, или да го добавите по-късно, сурово.
  • Загрейте фурната до около 180/200 градуса. Когато фурната е готова, поставете гъбите в тавичка за печене или в тава с пергаментова хартия. Добавете малко олио и гответе 20 минути.
  • След като сте готови, ако не сте поставили първо подправката (въпрос на вкус), добавете я сега, с щипка сол и за тези, които искат, малко черен пипер. Сервирайте горещо, но те също са добре топли!
  • Вариант е да ги направим au gratin. Същата процедура, същата подготовка, но поставете фурната в режим на скара. По този начин гъбите ще бъдат по-хрупкави, но внимавайте да не ги изгорите. Има такива, които, за да бъдат плевротитирани на грил, предпочитат да добавят галета към нарязан магданоз и чесън.

Печени гъби от плевротус, съвети и грешки, които трябва да избягвате

Както видяхме, това е много проста рецепта, която може да бъде изпълнена по различни начини, базирана на лични вкусове и това, което имаме у дома.

Ние, както виждате на снимката, сме избрали да ги сготвим само с малко олио и да добавим подправката в чинията. За тези, които обичат силните аромати, можете да добавите и черен пипер и лют пипер. Вместо магданоз можете да използвате и други ароматни билки, според вкуса.

Грешка, която трябва да се избягва при печени гъби плеврот, със сигурност е да ги препечете, да ги изгорите, особено ако ги готвите au gratin. Миг е, разсейвате се и трябва да го изхвърлите всичко … Затова проверете гъбите по време на готвене.

В същото време е грешка да ги готвите твърде малко: те трябва да загубят течността си и сами да изсъхнат, да бъдат леко хрупкави отвън и нежни (но не мокри) отвътре.

Можете да съхранявате плевротуса, изпечен в хладилник за няколко дни, не повече, в херметически контейнер. Но е препоръчително да ги консумирате веднага щом са направени, те са по-добри! Те също могат да се сервират горещи, топли, но и студени като гарнитура или като предястие. Те вървят добре с полента, с картофи или с прости филийки хляб.

Pleurotus гъбите са с ниско съдържание на калории (28 kcal на 100 грама), но съдържат протеини и фибри. По-специално тогава те са богати на минерали, калций, желязо, фосфор, имат антиоксидантни свойства, имат фолиева киселина, а също така съдържат витамини В1 и В2. Те също се считат за „безопасни“ гъби, защото няма отровни варианти. Тези, които купувате, почти винаги идват от култури.

В Италия плевротът се нарича по много начини: заушка, заушка, орекчиета, чилари, гъби и стриди вероятно други! Както видяхме, приготвянето им във фурната е много просто, но гъбите плевротус могат също да бъдат пържени, сотирани, панирани, печени на скара или на скара и също така използвани за приготвяне на тестени изделия, супи или ризото.

  • Ризото с гъби от свинско месо, тайната за перфектното ризото
  • Сотирани гъби, рецептата
  • Печени гъби шампиньон
  • Пържени гъби шампиньон

Категория:

Благосъстояние