картофени обелки

Картофите са сред най-използваните храни в кухнята, както заради изключителния си вкус, така и заради гъвкавостта си сред първи ястия, основни ястия и гарнитури. Както обикновено обаче, ние сме склонни да изхвърлим частта от кората, като използваме само чистата грудка, смятайки, че останалото е просто излишен и негоден за консумация отпадък, но това съвсем не е така! Картофените обелки никога не трябва да се изхвърлят и поради различни причини: от множество свойства до начини за повторното им използване в кухнята (и не само), нека открием техните характеристики заедно.

Картофените кори, защо е важно да ги пазим

Всичко, което ни се струва изхвърлено, като обелките от някои храни, а в случая картофите, не винаги е така. Съхраняването на картофените обелки е важно и има не само една причина в подкрепа на тази теза: всъщност те съдържат полизахариди, калий, витамини, минерали като калций, магнезий и желязо, но преди всичко те са по-голям източник на хранителни вещества от останалите част от грудката, противно на това, което може да се мисли.

Сред ползите, които обелките от картофи могат да донесат на нашето тяло (и съответно на нашето здраве), откриваме някои наистина важни. Можем да говорим за добро храносмилане благодарение на диетичните фибри; антимикробни и лечебни свойства, благодарение на които могат да помогнат при заздравяването на рани; на съдържащия се в тях калий, което намалява риска от евентуални инфаркти.

Картофени обелки, как да ги използвате повторно в кухнята

След като установихме, че картофените обелки могат да се използват повторно в кухнята (и не само), добре е да запомните, че тази сурова грудка може да бъде токсична поради соланина, алкалоид, който се съдържа в нея. Особено ако не са добре консервирани и следователно покълнали, те също могат да причинят сериозни храносмилателни проблеми.

Колите обаче можем да ги използваме повторно в кухнята по повече от един начин, ако ги сготвим. Най-лесният начин е да ги изпържите или изпечете с малко подправки на вкус, след като сте ги измили добре, като внимавате да не са много стари и покълнали картофи: резултатът ще бъде много хрупкав и вкусен чипс! Ако пък искате да опитате нещо по-пищно, можете да направите лодки с обелките, след като разрежете картофите на две, сложите ги във фурната и освободите двете половини от пулпата им. След като се получи кората, можете да ги овкусите както желаете и евентуално да ги запечете за още няколко минути.

Картофени обелки, други начини за повторната им употреба

Освен за вкусна употреба в кухнята, картофените обелки могат да се използват и за други цели в ежедневието. На първо място можете да ги използвате като домашен компост за градината, но не само. Всъщност те са много полезни и за света на почистването: те няма да решат всичките ви проблеми, но със сигурност са добър начин да ви помогнат да премахнете петна и да обезмаслите повърхностите; накрая, можете да използвате обелки от картофи и за самообслужване: всъщност, като държите обелките във фризера за няколко минути и след това ги поставите върху торбичките под очите си, те ще могат да помогнат за намаляване на отока.

Категория:

Кухня