Плосък корем, добри мазнини, които се обедняват
FODMAP диетата е диетичен протокол, разработен с цел облекчаване на симптомите на синдрома на раздразненото черво (IBS) .
Сред симптомите на тази патология, която засяга около 15% от световното население, има упорито подуване на корема и напрежение в гореспоменатата област на тялото.
Следователно въпросната диета е жизнеспособно решение за тези, които искат да покажат плосък корем и да получат резултати за кратко време (около 4 седмици).
Замислена от експертите от университета Monash (Австралия), диетата FODMAP има име, което е съкращение.
Буквата F означава "ферментируема" . Явлението ферментация, подчертано от някои видове захари, е в основата на влошаването на симптомите на синдрома на раздразненото черво.
Втората буква, а именно О, означава „олигозахариди“ . Този клас органични съединения от своя страна могат да бъдат разделени на фруктани и галактолигосахариди.
Когато говорим за първото, веригите от фруктоза, присъстващи в плода и трудно смилаеми за човешкото тяло, са в рамка. Също така в този случай имаме работа с феномена на ферментация, обективно досаден за страдащите от СРБ.
Що се отнася до галактолигозахаридите, говорим за вещества като рафиноза, която също е трудно усвоима.
Продължавайки с разтварянето на съкращението срещаме D на дизахариди (основният е лактозата). В случай на синдром на раздразненото черво е много важно да се ограничат значително млечните продукти. Всъщност, тези, които страдат от това състояние, често също трябва да се справят с липса на ензим лактаза, чието присъствие е от съществено значение за усвояването на лактозата и разграждането й на глюкоза и галактоза.
M вместо FODMAP е вместо „монозахариди“ . На този етап е важно да се назове фруктозата и фактът, че много хора изпитват трудности при усвояването й, усещайки досадното усещане за подуване на корема малко след ядене на пресни плодове.
И накрая, последната буква е Р на "полиоли" (например сорбитол и манитол), захари, добавени химически към хидроксилна група. Тази стъпка означава, че в повечето случаи полиолите са невъзможни за храносмилане от човешки ензими.
FODMAP диетата се основава на прогресивното елиминиране на храни, характеризиращи се с присъствието на току-що споменатите вещества. В конкретно отношение това означава ограничаване на консумацията на млечни продукти и, например, фокусиране върху алтернативи без лактоза или растително мляко.
Консумацията на бобови растения, богати на олигозахариди, също трябва да се избягва или да се модерира. Олющената червена леща е изключение от това правило.
Трябва също така да обърнем голямо внимание на приема на пресни плодове и зеленчуци, като чесън, лук, артишок, аспержи и праз. Важно е също да се избягва консумацията на подсладители като фруктоза и глюкозен сироп.
Пример за меню може да включва закуска с чай и сухари без глутен. На обяд могат да се донесат на масата 80 грама безглутенова паста или ориз, 150 грама месо или риба, 30 безглутенов хляб и банан.
Що се отнася до вечерята, ястие с ориз в бульон, яйца, тиквички и киви може да бъде добре.
Въпросната диета трябва да започне само след консултация с Вашия лекар .