Каротеноидите трябва да са част от диетата на всеки, който иска здраво тяло. Ето кои храни да намерите и полезните ефекти са гарантирани.
Често чуваме за каротеноидите и техните полезни ефекти, но в повечето случаи не знаем за какво точно говорим и в кои храни да ги намерим. Това са цветни пигменти, с обхват, който преминава от червено до виолетово, съдържащо се във всеки организъм, което зависи от слънчевата енергия.
Всички зеленчуци съдържат каротеноиди, както и някои водорасли . Простото правило, което трябва да следвате е следното: колкото по-интензивен е цветът на зеленчука, толкова по-високо е нивото на каротини в него. Най-добрите източници на алфа, бега и гама каротени са моркови, манго, кайсии, американски картофи и тикви, които са примери за портокалови плодове и зеленчуци. Ако жълтото изглежда доминиращ цвят, ще се получат ксантофилни жълти каротени с незначително присъствие на провитамин А (полезни зеленчуци за антиоксидантен ефект).
Консумирайки червени и лилави зеленчуци и плодове, ще получите големи количества активни непровитамин А каротини, като ликопен. В този случай имаме предвид домати, плодове, сливи и червено зеле . Добри източници на каротеноиди са също зърнените култури, семената и бобовите растения, докато на животинския фронт (или деривация на животни) ги намираме в яйчени жълтъци, домашни птици, сьомга и мляко. Допълнителни източници са маслото от моркови и някои зелени напитки, като ечемично кълнове и накрая водорасли .
Каротеноидите имат полезна антиоксидантна функция, противодействайки на действието на свободните радикали, което може да доведе до различни дегенеративни заболявания, всичко това се дължи на окисляване, от болестта на Паркинсон до Алцхаймер . В допълнение има и някои сърдечно-съдови и възпалителни заболявания. Следователно грижата за вашето тяло означава и прием на редовни каротеноиди. Здравословен избор, който ви позволява да се борите с преждевременното стареене на тялото си.
Няколко вида каротеноиди, като ликопен, който има противоракови свойства . Лутеинът е вместо това особено ефективен в профилактиката на заболявания на ретината. Може да се намери в много зеленчуци, характеризиращи се със зелени листа, от салата до грах, до спанак . Колкото по-близо е лятото, толкова повече бихме искали да се запасяваме с бета - каротин, който да се приема редовно, за да се предпази кожата от въздействието на слънцето. Бета-каротинът се трансформира във витамин А (от съществено значение за зрението, обновяването на тъканите, имунната система и лечебните процеси) от черния дроб, когато тялото го изисква