Броколи, кълнове и зеле: здраве, аромати и малко разходи на масата
Зеленчуците са полезни за диетата … но какво усилие да ядете! От днес обаче няма да е толкова трудно благодарение на кафето с броколи .
Новините идват от Австралия, където изследователи от Организацията за научни и индустриални изследвания на Общността (Csiro) и от Hort Innovation направиха броколи с прахообразен екстракт, който може да се добави не само към кафе, но и към торти, супи и смутита . Ефектът му върху диетата? Тя ви позволява да консумирате дневната доза зеленчуци, препоръчана от СЗО в полза на нашето здраве.
Идеята дойде след проучване разкри тревожен факт : „Изследването показва, че средно австралийците не приемат препоръчителната дневна доза зеленчуци - обясни Джон Лойд от Hort Innovation -. и опции като броколи на прах ще помогнат за решаването на този проблем. " Прахът има вкус, който не е толкова силен, колкото този на самия зеленчук, но съдържа всички негови свойства. Кафето от броколи - както е наречена напитката - е перфектен източник на калий, магнезий, фолати и витамини C, K, A, B6.
Ето защо този препарат може да ни помогне да приемем нужното количество зеленчуци, плюс да добавите към много други ястия, освен кафето. За да го създадат, изследователите използвали всички броколи, включително цветя и стъбла, без да губят нищо. Първоначално зеленчукът се обработва, след което се подлага на сушене чрез процес, който му позволява да запази естествения си цвят и аромат, но преди всичко хранителните си характеристики .
След като откриете какви са свойствата на кафето от броколи, възниква въпрос: какъв е вкусът му? Засега напитката е тествана само в кафене в Мелбърн, където преценките са доста смесени. Някой го намира за вкусен, други са убедени, че вкусът е твърде силен. Със сигурност кафето от броколи може да бъде валиден съюзник за диетата, особено за тези, които винаги тичат и на обяд не могат да се хранят по здравословен и балансиран начин.