Когато мислите за типичните есенни атмосфери, е невъзможно да не мислите за една от типичните храни за сезона: кестени . Плодовете на дърво Castanea Sativa са известни - и ценени - от векове заради хранителната им стойност. За да се демонстрира това, е възможно да се припомни фактът, че дълго време кестените са били централна опорна точка за хранене на най-бедните слоеве от населението. Нека започнем да говорим за техния прием на калории, който варира в зависимост от няколко фактора.
В случая с пресни кестени говорим за 100 калории на час . Положението на варените кестени е различно: в този случай всяка една унция носи около 120 калории . Това е около 190 калории на час печени кестени и 300 - винаги на всеки сто грама - сушени кестени.
Калоричният прием, който със сигурност не се съдържа, се уравновесява с богатството на хранителни вещества (следователно не говорим за празни калории). Кестените всъщност се характеризират с наличието на въглехидрати, мазнини и минимално количество протеини.
Заслужава да се отбележи и наличието на минерални соли . В тази категория е възможно да се включат калий, калций, фосфор, манган. Консумацията на кестени също означава оптимизиране на приема на фолиева киселина, основно вещество както за бременни, така и за тези, които планират бременност.
Както се подчертава от това проучване, проведено от научен екип, работещ в Университета в Кашмир (Индия), кестените, особено сладките, се характеризират със силен заряд от антиоксиданти.
Когато се чудите дали кестените правят или не угояват е добре да уточните, че отговорът е отрицателен. Всичко очевидно зависи от умереността. Предвид гореспоменатия калориен прием, ако мислите да ядете кестени, добре е да използвате останалите храни, включени в храненето.
Във всеки случай яденето им е много добро . Благодарение на наличието на фибри, те всъщност се характеризират със силна засищаща сила, поради което са отличен избор за тези, които търсят закуска, която разбива здравословния глад. Освен това, отново поради наличието на фибри, кестените са скъпоценен еликсир срещу лошия LDL холестерол, чиито нива са стабилизирани с осезаеми ползи за здравето на сърцето.