Какво е чай матча

Високо ценен елемент, използван в традиционната японска чаена церемония, чаят матча завладя и западния пазар през последните години, дотолкова, че в Лондон изглежда дори измести класическия зелен чай, а в Италия е една от хранителните тенденции на момента. Не само заради мистичната и духовна стойност, но преди всичко заради многото си ползи за здравето.

Вече готов за потапяне в гореща вода за бърза инфузия или на прах за смесване с кисело мляко или супи, това е една от най-популярните напитки за зареждане с антиоксиданти, регенериране и поддържане на младостта. Благодарение на бавната и специална подготовка: листата, израснали далеч от слънцето, се берат на ръка и след това се запарват и сушат. Накрая се смилат на камък, за да се получи много фин прах. Достатъчно е да се каже, че производството на само 30 g зелен чай матча може да изисква до един час бавно и постоянно смилане.

След това този прах ще се съхранява далеч от светлина и кислород, стратегия, която ще му позволи да запази яркозеления си цвят и преди всичко антиоксидантните си свойства, способни да предпазват клетките от увреждане, причинено от свободните радикали.

Свойства на чая матча

Това е зелен чай, особено богат на полифеноли, минерални соли и преди всичко хлорофил, пигмент, отговорен за зеления цвят на растенията. Присъстващо във всички растения, това вещество е предназначено да абсорбира слънчевата светлина и да задейства фотосинтезата, процесът, при който се произвежда кислород.Освен това е толкова важен за нашето тяло, че се счита за истински клетъчен регенератор, тъй като е способен да стимулира пречистващите механизми.

За какво е полезен чаят матча

Matcha се счита за една от най-здравословните и здравословни напитки, тъй като съдържа една от най-високите концентрации на антиоксиданти в сравнение с други видове чай, плодове и/или зеленчуци, срещащи се в природата. Заслугата е на неговите епигалокатехини, които правят този чай еликсир за здраве. Сред свойствата на тези антиоксиданти всъщност откриваме превантивни действия срещу тумори. Освен това изглежда, че те също могат да помогнат за намаляване на нивата на триглицеридите и общия холестерол в кръвта и нивата на глюкоза в черния дроб, защита на бъбреците и защита на здравето на черния дроб.

Ползите засягат и сърдечно-съдовата система и мозъка с невропротективни ефекти. През последните години науката предполага - в работа, ръководена от Джузепе Мелачини от университета Макмастър в Канада - че тези вещества могат да спрат болестта на Алцхаймер, предотвратявайки образуването на амилоидни бета плаки, за които се смята, че играят ключова роля в генезиса на болестта. болест.

Проучване, публикувано в FASEB Journal също показа, че епигалокатехините са в състояние да намалят развитието на инсулинова резистентност и наддаването на телесно тегло. Всъщност изглежда, че те пречат на кръвоносните съдове да доставят мастните клетки, възпрепятствайки растежа им.

Листата също така - според известния английски диетолог Иън Марбър, който даде интервю за Telegraph по темата - съдържат 137 пъти повече антиоксиданти от нормалния зелен чай, полифеноли и различни аминокиселини, като като L-теанин. Това вещество е полезно със своите релаксиращи и антидепресантни свойства и има подходящи ефекти при противодействие на церебралния и физически стрес. Действията се подобряват и от присъствието в чая Матча на глутаминова киселина, която действа върху централната нервна система.

Друга полза се отнася до имунната система. Всъщност консумацията на чай матча може да помогне в борбата с различни патогенни бактерии, включително Escherichia coli. Проучванията показват, че полифенолните компоненти на зеления чай имат антибактериална активност.

Накратко, чай матча:

  • Осигурява антиоксидантни вещества.
  • Поддържа фокуса и енергията.
  • Подобрява настроението, релаксира и противодейства на стреса.
  • Може да помогне за поддържане на нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта под контрол, разкривайки се като „приятел“ на сърдечно-съдовата система.
  • Подобрява кожата благодарение на антиоксидантите си и забавя стареенето.
  • Подобрява имунната система срещу някои патогени, включително Ешерихия коли.
  • Счита се за съюзник на диетата, тъй като е в състояние да контролира усвояването на кръвната захар след хранене. Както всички горчиви храни, това също може да помогне за ограничаване на приема на храна по време на хранене. И накрая, има детоксикиращи свойства и стимулира метаболизма. Важно е обаче да се отбележи, че само чаят матча не е достатъчен за отслабване или поддържане на балансирана диета.Ето защо е необходимо да комбинирате приема му със здравословна диета и редовни упражнения, за да получите най-добри резултати.

Кога да пием чай матча

Мача чай може да се пие сутрин, за да се поддържа висока концентрация и енергия и да се насити с антиоксиданти. След хранене може да помогне за смилането и контролирането на усвояването на кръвната захар.

Как да си направим чай матча

Съставки

  • Висококачествен чай матча (около 1-2 чаени лъжички на чаша)
  • Топла вода (70-80°C)
  • Керамична или бамбукова купа (наречена чаван)
  • Бамбуков камшик (наречен chasen)
  • Цедка за чай Матча

Подготовка

  1. Пресейте чая матча в керамична или бамбукова купа, за да избегнете бучки.
  2. Добавете около 60 мл гореща вода в купата.
  3. Използвайте бамбуковата бъркалка, за да смесите чая матча и водата, като правите бързи кръгови движения, докато чаят стане кремообразен и без бучки.
  4. Добавете още 120-180ml гореща вода в купата и продължете да бъркате с бамбукова бъркалка, докато напитката стане гладка.
  5. Можете да сервирате чай матча веднага или да добавите малко мляко или подсладител на вкус.

Забележка: Важно е да не използвате вряща вода за приготвяне на чай матча, тъй като това може да изгори чая и да промени вкуса му. Освен това е важно да използвате висококачествен чай матча, за да осигурите автентичен вкус и аромат.

Противопоказания за чай матча

Зеленият чай може да повлияе на различни лекарства, билкови лекарства или витаминни продукти. Ето защо е важно да потърсите съвет от Вашия лекар, ако приемате лекарства или добавки.

Освен това е добре да запомните, че макар и в по-малки количества от кафето, чаят матча също съдържа кофеин. Предразположените хора трябва да обмислят дали да приемат чай матча или не, за да избегнат нежелани странични ефекти като нервност, раздразнителност или трудности при заспиване.

Категория:

Здраве