✅ Диета с лют червен пипер: ползите за здравето

Полезно за сърцето
Ползите
Лютият червен пипер кара ли ви да отслабвате?
Използвайте го вместо сол
Кой да изберете сред различните разновидности
Идеална доза и противопоказания
Меню на седмицата

Това е пикантният плод par excellence, горещата душа на италианската гастрономическа традиция. И е полезно за здравето.

Лютият пипер, ако се използва редовно в кухнята, всъщност може да намали риска от смърт от инфаркт и инсулт, както и риска от смърт по всякаква причина в сравнение с тези, които не го използват редовно. Това се предполага от наскоро проведено проучване, публикувано в Journal of the American College of Cardiology и координирано от епидемиолозите на IRCCS Neuromed of Pozzilli в сътрудничество с Istituto Superiore di Sanità, University of Insubria във Varese и Cardiocentro Naples средиземноморски.

Регистрирайте се, за да продължите да четете това съдържание БЕЗПЛАТНОИмате ли вече профил в DiLei?

Полезно за сърцето

Анализирайки здравословното състояние и хранителните навици на 22 811 души от Молизе в продължение на 8 години, експертите са видели, че употребата на люти чушки 4 или повече пъти седмично е свързана с 23% намаление на общия риск от смърт. 40% намаление на риска от смърт от инфаркт и повече от половината намаление на риска от инсулт.

„Най-интересният аспект - коментира първият автор на работата Мариалаура Боначио, епидемиолог на Neuromed - е, че защитата, осигурена от люти чушки, е независима от вида на възприетата като цяло диета, т.е. дали човек се храни здравословно, дали изберете по-малко здравословна диета, защитният ефект на лютите чушки е еднакъв за всички.”

Ако се използва в контекста на правилна диета, тогава може да се окаже отличен съюзник в кухнята за насърчаване на кръвообращението, действа като естествено болкоуспокояващо средство, предпазва от тумори и дори стимулира метаболизма, помагайки да отслабнете и с няколко килограма.Думите на д-р Валентина Широ, диетолог биолог, специалист по хранителни науки в Палермо, която в тази статия ни разказва не само за хилядите ползи за здравето от лютите чушки, но също така обяснява как да ги включим в седмичната диета.

Ползите

„Лютият пипер – обяснява д-р Широ – е плод, съставен основно от вода; каротеноиди, които му придават и характерния цвят; витамини (C, A, E) и капсаицин, отговорни за безпогрешния пикантен вкус, както и много свойства. Няколко проучвания всъщност показват как този алкалоид е способен да подобри кръвообращението и еластичността на капилярите, да има противовъзпалително, аналгетично и храносмилателно действие, благодарение на индуцирането на секрецията на храносмилателни ензими. Освен това, изглежда, че капсаицинът може да допринесе както за контрола на освобождаването на инсулин при пациенти с диабет и хиперинсулинемия, така и за намаляване на кръвното налягане.И накрая, може да има и противоракова роля, особено в простатата" .

Лютият червен пипер кара ли ви да отслабвате?

И сега стигаме до вековния въпрос: могат ли пикантните плодове наистина да ви помогнат да загубите излишни килограми? Науката наскоро разреши проблема. „Доказано е, че редовният прием на червени люти чушки е в състояние да увеличи термогенезата или производството на топлина и метаболизма на мазнините. Освен това, той намалява апетита, благодарение на способността си да взаимодейства с хормоните, регулиращи чувството за глад и ситост, и може да контролира освобождаването на инсулин, допринасяйки за намаляване на висцералните мазнини, т.е. мазнините, които са главно отговорни за сърдечно-съдовите патологии”, обяснява д-р Валентина Широ.

Използвайте го вместо сол

Лютият пипер се оказва полезна съставка в кухнята и за намаляване на употребата на сол, подправка, с която често се злоупотребява на нашите трапези.Достатъчно е да кажем, че ние, италианците, консумираме около 10 грама на ден (според сърдечно-съдовата епидемиологична обсерватория), в сравнение с 5 грама дневно, препоръчани от Световната здравна организация.

Прекомерната консумация на натрий води до повишаване на кръвното налягане, с последващо увеличаване на риска от появата на сериозни заболявания като инфаркти и инсулти; тумори на храносмилателната система и остеопороза. Зелена светлина, следователно, за лют пипер вместо сол за овкусяване на нашите ястия. Освен това храните, приготвени с люти чушки, могат да се съхраняват сравнително дълго време. Това също обяснява защо колкото повече пътувате до райони с по-топъл климат, толкова по-често се използват люти чушки и други подправки.

Кой да изберете сред различните разновидности

„Зависи от вкуса и способността за понасяне на пикантни вкусове“, предполага диетологът. Кайенското, калабрийското и мексиканското халапеньо се считат за умерено пикантни за разлика от хабанеро, признато за едно от най-горещите.

Идеална доза и противопоказания

Но колко да ям? „Доказано е, че дози, малко под 1 g, са способни да предизвикат усещане за ситост“, обяснява д-р Широ.

Здравословна съставка, но не за всеки. „Със сигурност не е препоръчителна храна за деца и се препоръчва повишено внимание, особено по време на бременност и кърмене. Може също така да благоприятства стомашната пироза и следователно да влоши съществуващите състояния на гастрит и гастроезофагеален рефлукс“, заключава диетологът