Какви плодове съдържа

Плодовата захар няма същото въздействие върху нашето здраве като захарите, използвани от хранително-вкусовата промишленост за производство на сладкиши. Всъщност в плодовете захарите присъстват заедно с диетични фибри (които освен че подхранват нашата чревна микробиота, забавят усвояването на същите захари) и голямо разнообразие от вещества с висока хранителна стойност (т.нар. вторични метаболити, предимно по-способни да изпълняват антиоксидантна функция в нашето тяло). Следователно се разбира, че яденето на гумен бонбон с вкус на ягода не е същото като яденето на ягода.

Напълнява ли ви плодовата захар?

Няколко проучвания досега показват, че повишената консумация на плодове, освен съдържанието на захар, води до загуба на тегло, противодействайки във времето на риска от затлъстяване и развитие на заболявания, свързани с мазнините. Експертите смятат, че това превантивно действие е свързано с високото съдържание на фибри в плодовете. Всички тези фибри имат способността да ни карат да се чувстваме сити, особено поради забавеното изпразване на стомаха. Ако стомахът се изпразва по-късно, това също означава, че захарите в плодовете навлизат по-бавно в кръвта. Феноменът на забавеното усвояване на плодовите захари се дължи и на факта, че тази категория храни съдържа едновременно различни видове захари (глюкоза, фруктоза, захароза). Този различен захарен състав е характерен за всеки вид плод и за всеки плод може да зависи от сорта и степента на зрялост.По-неузрелите плодове, както е лесно да се досетите, имат по-ниско съдържание на захар. Въз основа на казаното е лесно да се разбере, че усещането за ситост, което идва от изяждането на ябълка (може би с кората), е много по-високо от това, което бихме могли да изпитаме, след като сме изяли лека закуска.

Колко плодове да ядете всеки ден

Препоръчително е да се консумират 2-3 порции плодове на ден (от 400 до 600 грама), за да се възползвате максимално от ползите им. Според оценка отпреди няколко години 600 грама плодове на ден биха предотвратили над 135 000 смъртни случая, една трета от коронарната болест на сърцето и 11% от инсултите. Докато консумацията на плодове е силно препоръчителна, плодовите сокове и екстракти трябва да се използват с намалена честота. За разлика от плодовете, всъщност те са абсолютно бедни на фибри и съдържат прекомерно количество захар. Би могло да бъде предимство да се пие екстракт с добавка на някакъв вид фибри и в комбинация с мазни плодове (орехи, бадеми, бразилски орехи, кашу, шамфъстък).

Сега да видим съдържанието на захар плод по плод. Искайки да насочим вниманието към антиоксидантната сила, ще докладваме и заглавието ORAC (капацитет за абсорбиране на кислородни радикали) на някои плодове, което е параметър за определяне на способността на различни храни да неутрализират свободните радикали. За да се наситите с антиоксиданти, се препоръчва да печелите 7000 точки на ден.

Кой плод има най-много захар

Ето списъка с някои от плодовете с най-високо съдържание на захар:

  • Райска ябълка: 100 грама райска ябълка съдържат 16 грама въглехидрати (71%) и осигуряват 84 kcal
  • Ябълки: 100 грама ябълки съдържат 13,7 грама въглехидрати (71%) и осигуряват 73 kcal. Индексът ORAC е равен на 2573 единици
  • Ананас: 100 грама ананас съдържат 10 грама въглехидрати (64%) и осигуряват 59 kcal. Индексът ORAC е равен на 385 единици
  • Сливи: 100 грама сини сливи съдържат 10,5 грама въглехидрати (64%) и осигуряват 60 kcal. Индексът ORAC е равен на 6100 единици
  • Смокини: 100 грама смокини съдържат 11,2 грама въглехидрати (63%) и осигуряват 67 kcal. Индексът ORAC е равен на 3383 единици
  • Круши: 100 грама круши съдържат 8,8 грама въглехидрати (61%) и осигуряват 54 kcal. Индексът ORAC е равен на 2201 единици
  • Череши: 100 грама череши съдържат 9,0 грама въглехидрати (59%) и осигуряват 57 kcal. Индексът ORAC е равен на 3747 единици
  • Клементини: 100 грама клементини съдържат 8,7 грама въглехидрати (58%) и осигуряват 57 kcal
  • Кайсии: 100 грама кайсии съдържат 6,8 грама въглехидрати (54%) и осигуряват 47 kcal. Индексът ORAC е равен на 1110 единици
  • Пъпеш: 100 грама пъпеш съдържат 7,4 грама въглехидрати (53%) и осигуряват 52 kcal. Индексът ORAC е равен на 319 единици
  • Грейпфрут: 100 грама грейпфрут съдържат 6,2 грама въглехидрати (52%) и осигуряват 45 kcal. Индексът ORAC е равен на 1640 единици

Кой плод има най-малко захар

Следните плодове съдържат по-малко захар:

  • Праскови: 100 грама праскови съдържат 6,10 грама въглехидрати (50%) и осигуряват 46 kcal. Индексът ORAC е равен на 1922 единици
  • Мушмули: 100 грама мушмули съдържат 6,10 грама въглехидрати (48%) и осигуряват 47 kcal
  • Ягоди: 100 грама ягоди съдържат 5,3 грама въглехидрати (43%) и осигуряват 46 kcal. Индексът ORAC е равен на 4302 единици
  • Диня: 100 грама диня съдържат 3,7 грама въглехидрати 40%) и осигуряват 35 kcal. Индексът ORAC е равен на 142 единици.

Категория:

Здраве