Какво е
Диетата DASH (Диетични подходи за спиране на хипертонията) е модел, популяризиран от Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта към Националния здравен институт на Съединените щати (NIH), създаден и изследван за намаляване на кръвното налягане и холестерола.
Това е диетичен план с високо съдържание на фибри, средни нива на протеин и по-високо съдържание на пълнозърнести храни. Поради тази причина в момента се препоръчва от много медицински асоциации по света за хора с риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Следователно в оригиналната си форма това не е диета, предназначена за отслабване, тъй като броят на въведените калории не е по-малък от необходимите всеки ден, но - тъй като наднорменото тегло само по себе си е рисков фактор - има също и други версии на диетата DASH, които, въпреки че поддържат същата разбивка по отношение на хранителните категории, осигуряват намален прием на общи калории, така че да се насърчи и намаляването на теглото.
Какво да ядем
Това е диета, която насърчава преобладаващата консумация на някои храни и намаляването или премахването на други.
По-конкретно, предпочитайте плодове, зеленчуци, пълнозърнести въглехидрати, нискомаслени млечни продукти, риба, бяло месо и растителни масла.
Напротив, това включва значително намаляване или премахване на червено месо, животински мазнини, захар и алкохол.
Диетата DASH също обикновено е придружена от намалена употреба на готварска сол.
Предимства
Благоприятният ефект, произтичащ от консумацията на плодове и зеленчуци върху сърдечно-съдовия риск и тяхната роля за понижаване на кръвното налягане и нивата на триглицеридите и холестерола в кръвта, вече беше известен.
Също така заменете наситените мазнини в диетата (обикновено от животински произход, поради което се съдържат в маслото, сиренето и тлъстото месо) с ненаситени мазнини (съдържащи се в зехтина, бадемите, орехите и други семена), има положителен ефект върху кръвното налягане и намалява триглицеридите и холестерола.
Напротив, също толкова известно е, че наситените мазнини, захарта и алкохолът влошават не само сърдечно-съдовите рискови фактори, но и тези за други хронични дегенеративни заболявания. Поради тази причина диетата DASH може също да помогне за намаляване на риска от развитие на диабет, тумори и други заболявания на напреднала възраст.
Неговите общи принципи представляват критерии на здравия разум, от които има ползи за здравето на всички възрасти:
- дайте предпочитание на зеленчуци и плодове
- предпочитайте растителни масла и храни с ниско съдържание на сол
- намалете животинските мазнини
- намалете консумацията на захар
- избягвайте алкохола
- намалете консумацията на консервирани продукти, които често съдържат големи количества сол, захар и наситени мазнини.
Клинични изследвания
Заедно със средиземноморската диета, диетата DASH е един от най-изследваните хранителни модели в света. Той беше формулиран и тестван за първи път в проучване, проведено в Съединените щати и публикувано през 1997 г., в което, въз основа на известни досега наблюдения, искахме да проверим ефекта на различни хранителни комбинации върху кръвното налягане.
Както четем на уебсайта на Националния институт за сърцето, белите дробове и кръвта (NIH), няколко проучвания са установили, че планът за хранене помага за намаляване на кръвното налягане и LDL холестерола, два рискови фактора за сърдечни заболявания. В сравнение със стандартната диета, възрастните, които следват диетата DASH, без да променят приема на натрий, могат да понижат кръвното налягане в рамките на седмици. Участниците в проучването, които са намалили приема на натрий от 3450 mg на 2300 mg или по-малко на ден, са имали още по-голямо понижение на кръвното налягане. Хората с високо кръвно налягане, които са приели диета с ниско съдържание на натрий DASH, еквивалентна на намаляване на приема на натрий наполовина, в крайна сметка са отбелязали най-големи подобрения.
Следователно много здравословен хранителен модел, който обаче – както при всеки друг вид диета – трябва да се обсъди с Вашия лекар, преди да започнете.