Какво е трихинелоза и какво я причинява

Списъкът от патологии, свързани с поглъщането на храна, които по някакъв начин могат да повлияят на човешкото здраве, е дълъг, много дълъг. Вредното действие за организма може да бъде свързано с различни механизми. Когато същият микроорганизъм, който е погълнат с храната, е отговорен за симптомите, това се нарича хранително отравяне. Ако, от друга страна, микроорганизмът, въведен в тялото с храната, отделя токсини, които генерират симптомите, ние сме в полето на хранително отравяне.

И не трябва да забравяме, че дори една храна да не е замърсена, тя може да се превърне в превозно средство за микроорганизмите, с които е влязла в контакт, дори ако те не са се размножили вътре в нея.Това се случва например при замърсяване на храна или вода с изпражнения на болни хора или носители на инфекцията. Такъв е случаят например с вируса на хепатит А.

Накрая, може също да се случи храната да идва от заразени животни и следователно да предаде на хората болестта, която живее в самите животни. Това се случва при така наречените зоонози като бруцелоза или туларемия или след заразяване с трихинела спиралис. В този случай имаме работа с паразит: най-рисковите храни са сурово или недопечено свинско, диво или конско месо, както и пресни колбаси и други продукти.

Как идва трихинелозата

Това състояние вече се смята за много рядко. Но може все още да присъства, както показват новинарските репортажи. Всичко идва от ларви на трихинела, които могат да бъдат намерени и да се развият в мускулите на животни, прасета, но не само, след като са влезли в контакт с месото на животни, които са носители на паразита.

В този момент, ако човек консумира месо, което има цисти на трихинела вътре или истински контейнери с ларви, последните могат да узреят, да се възпроизведат и да се придвижат към мускулите чрез кръвта, след което се развиват. И точно в мускулите могат да възникнат силни възпаления, ларвите, които прогресивно се агрегират, образувайки кисти. Обикновено има мускули, които са по-често "избрани" от трихинелата за образуване на кисти: това са тези на окото, езика и тези около гърдите.

Как се проявява заразяването с трихинела

Очевидно не всички модели на заразяване с трихинела водят до едни и същи клинични прояви. Помислете, че има хора, при които практически няма симптоми, докато други могат да изпитат много сериозни заболявания след поглъщане на месо, което води до развитие на трихинелни кисти.

Като цяло, във всеки случай, отнема поне 1-2 седмици, преди да започнат истинските симптоми, въпреки че понякога може да има леко повишаване на температурата и слабост с диария и болки в корема два дни след приема на замърсена храна. Тъй като ларвите са склонни да се концентрират в някои мускули, точно на тези места симптомите могат да се проявят най-лесно. След това, ако очите са засегнати, може да се появи подуване на клепачите. Ако има локализация на мускулите на устата и шията, може да се появи дискомфорт като дисфагия или затруднено преглъщане, както и говорене и/или кашлица. В някои случаи може да има диария и дори кожни симптоми като сърбеж, свързан с неразбираемо зачервяване.

Как да разпознаем заразата с трихинела

Ако смятате, че изследването на изпражненията ви позволява да диагностицирате трихинелоза, не сте прави.За разлика от това, което се случва при много хранителни инфекции, всъщност търсенето на паразита във фекалиите не е полезно. Вместо това могат да се направят кръвни тестове, които помагат да се стигне до диагнозата: такъв е случаят например с антителата, които се произвеждат след инфекцията (те се откриват след няколко седмици от началото на картината) или дори на търсенето на определени бели кръвни клетки, наречени еозинофили. Процентът им има тенденция да се покачва в случай на заболяване, дори ако това очевидно не е особено специфичен индекс. Следователно лекарят може да подозира инфекцията само въз основа на симптомите и следователно да прецизира хипотезите си въз основа на тези параметри. Мускулна биопсия за локализиране на кисти се прави рядко.

Как да се предотврати и лекува инфекция с трихинела

От гледна точка на превенцията, за да не се поемат рискове, основно е необходимо да доведете месото до пълна готовност, надвишаваща 60 градуса. Така ларвите могат да бъдат унищожени. И те също се убиват чрез замразяване на месото за подходящо време.

На фронта на терапията има специфични лекарства, които могат да действат върху трихинелата: това са пестициди като албендазол и мебендазол. Очевидно в острите фази са необходими болкоуспокояващи и кортизонови лекарства, за да се противодейства на възпалението.

Библиографски източници

Трихинела, ISS (Висш здравен институт)

Трихинела, Министерство на здравеопазването

Категория:

Здраве