Ползите от суши срещу затлъстяване на черния дроб
Проучването идва от Япония. Затова е необходимо да се разбере добре смисълът на изследването, като се има предвид, че идва от страната, където суровата риба е почти ежедневен обичай. Като каза това, със сигурност е интересно да се наблюдава с класическата диета на изгряващото слънце, тя може да помогне на тези, страдащи от неалкохолна мастна чернодробна болест (Nash), като постави спирачка в развитието на патологичната картина на черния дроб.
Проучването, което се появи в Nutrients и проведено от учени от университета в Осака, разкрива още веднъж как и до каква степен храненето представлява потенциална подкрепа за ограничаване (и, ако не е интелигентно, ускоряване) на чернодробното страдание.
Какво казва проучването и какво има предвид Наш
Проучването изследва почти 150 души с неалкохолна мастна чернодробна болест, следователно с черен дроб, пълен с мастна тъкан, последвани в университетската болница в Осака. Хранителните навици бяха оценени с конкретна скала, японския диетичен индекс (mJDI12), базиран на 12 типични групи храни, от ориз до мисо супа, от ястия на основата на соя до гъби и морски дарове, за да дадем някои примери.
Fibroscan беше използван за оценка на напредъка на чернодробното увреждане. Тези с по-висок резултат mJDI12 са имали по-ниска степен на прогресия на заболяването. Трите най-полезни групи храни: продукти на основата на соя, морски дарове/риба и морски водорасли. Освен това тези, които консумират повече соеви продукти, имат по-изразена мускулна маса. Как могат да се обяснят тези ефекти? Според експертите всичко ще зависи от ниското съдържание на мазнини в тези храни.
По-специално соевите зърна са богати на растителни фибри и с ниско съдържание на наситени мазнини, както и на партньорски протеин. Тогава рибата, която съдържа калций и фосфор и е отличен източник на минерали, като желязо, цинк, йод, магнезий и калий, добавя стойност заедно с водораслите, те са богати на полифеноли, витамини и минерали.
Трябва да се каже, че това е изследване, което със сигурност ще трябва да бъде потвърдено. Но във всеки случай се потвърждава, че сушито и японската кухня имат характеристики, които могат да помогнат за благосъстоянието на черния дроб, дори в ситуация, която определено изглежда тревожна. Според това, което стана ясно на неотдавнашния конгрес на Италианската асоциация за изследване на черния дроб (AISF), разпространението на мастния черен дроб, често известен като мастен черен дроб или с акронима NAFLD (неалкохолна мастна чернодробна болест), непрекъснато нараства. Засяга около 25% от възрастното население, достигайки над 50% сред пациентите със затлъстяване или диабет.При NAFLD рисковете от развитие на усложнения при Nashe също се увеличават, до декомпенсирана цироза и рак на черния дроб. Причините са затлъстяване, застаряване на населението, разпространение на захарен диабет тип 2, консумация на преработени храни.
Какво означава мастно чернодробно заболяване
„Чернодробната стеатоза е причина за хронично чернодробно заболяване с най-голямо разпространение в западния свят – коментира Винченца Калварузо, от Научния комитет на AISF. Разпространението на затлъстяването и захарния диабет тип 2 е довело до значително разширена клинична проява на засягане на черния дроб.
Следователно идентифицирането на пациента в риск става приоритет. Италианските хепатолози са работили усилено върху това, като по този начин предлагат полезни инструменти за обща медицина за различни цели: те ще служат за разпознаване кой от пациентите е изложен на риск от метаболитно заболяване, благоприятствайки ранната диагноза, докато за пациентите в проследяване с хистологична диагноза или с цироза ще можете по-добре да управлявате усложненията.Тези проучвания също са възможност за увеличаване на сътрудничеството с други специалисти, занимаващи се с метаболитни заболявания.“
Наш се характеризира със съпътстващи заболявания като затлъстяване, сърдечни заболявания и преди всичко диабет. А хранителните навици са от съществено значение за противодействие на еволюцията на картината, като се започне с контрол на теглото и редовна физическа активност.