Календарът на плодовете и зеленчуците

Толкова сме свикнали да намираме всякакъв вид плодове и зеленчуци през всички сезони на годината, че често не сме сигурни какви са сезонните продукти .

Изборът на сезонни плодове и зеленчуци гарантира повече вкус, сигурност, автентичност и спестявания за портфейла (струва по-малко за производството и съхраняването му) и за околната среда (не трябва да се съхранява дълго и не трябва да се изминава хиляди километри).

Ето кратко ръководство за намиране на обиколките на пазарните сергии и занасяне вкъщи на най-вкусните продукти на сезона.

ЗИМНА
  • януари
    Зеленчуци: цвекло, ребра, ерусалимски артишок, броколи, артишок, бодил, моркови, целина и целина, карфиол, зеле и шапка, зимни салати (радика от Тревизо, Верона, от Кастелфранко), крайбрежия, върха на ряпа, праз, ряпа, тиква. Плодове: портокали, мандарини, мандарина, клементини, грейпфрут, кедри, киви, лимони, круши, ябълки, дюля, нар .
  • февруари
    Зеленчуци: цвекло, ребра, броколи, артишок, моркови, карфиол, савойско зеле, зимни салати (радика от Тревизо, Верона, от Кастелфранко), крайбрежия, върхове ряпа, праз, каталона, радика, репички, целина. Плодове: портокали, мандарина, клементини, грейпфрут, кедри, киви, лимони, круши, ябълки.
  • март
    Зеленчуци: аспержи, брада на монаха (агрети), артишок, моркови, карфиол, савойско зеле, цикория, пролетни салати (цикория, глухарче, мак, бучка, агнешка салата), пролетен лук, пресен чесън. Плодове: портокали, мандарина, клементини, грейпфрут, кедри, киви, лимони, круши, ябълки.
ПРОЛЕТ
  • април
    Зеленчуци: аспержи, брада на монаха (агрети), артишок, моркови, карфиол, савойско зеле, цикория, пролетни салати (цикория, глухарче, мак, бучка, агнешко маруля), хмел (див аспержи), пролетен лук, пресен чесън, широк боб, грах, Плодове: ягоди, мушмула, портокали, мандарина, клементини, грейпфрут, кедри, киви, лимони, круши, ябълки.
  • май
    Зеленчуци: аспержи, моркови, савойско зеле, цикория, пролетни салати (цикория, лангустин, агнешка маруля), пролетен лук, пресен чесън, широк боб, грах, зелен фасул, лук. Плодове: череши, ягоди, мушмула, киви, грейпфрут, круши, ябълки.
  • юни
    Зеленчуци: Тиквички, патладжани, чушки, цикория, валериана, ракета, маруля, бучка, пролетен лук, пресен чесън, широк боб, грах, зелен фасул, лук. Плодове: Праскови, кайсии, череши, вишни, ягоди, локум, сливи, пъпеши, диня.
ЛЯТНА
  • юли
    Зеленчуци: Тиквички, патладжани, чушки, домати, краставици, цикория, целина, широк боб, нахут, леща, боб, грах, зелен фасул, репички, цвекло, моркови, лук. Плодове: Праскови, кайсии, череши, ягоди, мушмула, сливи, пъпеши, диня, смокини, малини, къпини, касис, боровинки, круши.
  • август
    Зеленчуци: Тиквички, тикви, патладжани, чушки, домати, краставици, целина, нахут, леща, боб, зелен фасул, репички, цвекло, моркови, цикория, картофи, лук. Плодове: Праскови, ягоди, кайсии, мушмули, сливи, пъпеши, диня, смокини, грозде, круши, боровинки.
  • септември
    Зеленчуци: броколи, тиквички, тикви, патладжани, чушки, домати, репички, цвекло, моркови, цикория, копър, картофи, лук. Плодове: смокини, бодливи круши, круши, ябълки, праскови, праскови, сливи, грозде, цариградско грозде
FALL
  • октомври
     Зеленчуци: броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, тиквички, тикви, патладжани, чушки, цвекло, моркови, цикория, картофи, праз, тикви. Плодове: круши, ябълки, грозде, лимони, кестени
  • ноември
    Зеленчуци: броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, тиквички, тикви, патладжани, чушки, цвекло, моркови, цикория, картофи, праз, тиква, радика, спанак. Плодове: Круши, ябълки, грозде, лимони, кестени, портокали, мандарина, мандарини, кедри, хурма, киви.
  • декември
    Зеленчуци: броколи, карфиол, зеле, брюкселско зеле, тиквички, тиква, патладжани, чушки, цвекло, цикория, картофи, праз, тиква, радика, спанак, артишок, кардони, целина. Плодове: Круши, ябълки, грозде, лимони, портокали, мандарина, мандарини, грейпфрут, кедри, киви.

Категория:

Благосъстояние