Невероятно истински, здравословен и богат на полезни свойства: това е бульонът на костите, истински лек за тялото.
Не са малко и инфлуенсърите, които често се обезсмъртяват по социалните си канали с чаша или купа с костен бульон в ръце. Разбира се, името не изглежда със сигурност успокояващо, но в действителност този бульон е истински концентрат от хранителни елементи. За потвърждение това е и актрисата Гуинет Полтроу, която го нарече "чудотворната зимна напитка".
Какво е особеното в костния бульон? Той е отличен съюзник особено за червата, укрепва имунната система, помага за преодоляване на хранителните непоносимости и подобрява здравето на ставите . Костният бульон съдържа колаген, протеин, който се намира в организма и се произвежда естествено от организма. Чуваме много за него: използването му всъщност е широко разпространено в естетичната медицина като „пълнител“. Освен това, колагенът поддържа костите, връзките, мускулите и сухожилията и за това, приемайки го по естествен път, чрез добра чаша костен бульон, може да бъде от голяма полза за благосъстоянието на нашето тяло.
Много хора страдат, дори без тяхното знание, от синдрома на капещото черво, който може да бъде причинен от алергии, автоимунни заболявания или хранителни непоносимости. Разкъсването на чревната лигавица позволява на бактериите да постъпват в кръвообращението, като по този начин предизвикват проблеми, свързани с храносмилането. Благодарение на аминокиселините, съдържащи се в костния бульон, се насърчава растежът на здрави пробиотици и с възстановяването на червата имунната система също значително се подобрява.
Костният бульон съдържа също калций, сяра, магнезий: всички хранителни вещества лесно се абсорбират от организма. Това обаче не е скорошна рецепта: дори в миналото много култури вариха останалите части от животно (кости, мозък, връзки), за да получат вкусен, но в същото време питателен бульон . С къпане се отделят вещества като глицин, пролин и колаген.
За да приготвите костния бульон, уверете се, че имате естествени съставки при себе си. Може да се пие като нормална напитка, след като се изсипва в чаша или купа, или може да се използва за приготвяне на супи или други ястия въз основа на личния вкус.